Hoofdgerechten - Vis
	Waterzooi van vis (garnaal, mosselen, zalm, kabeljauw, St-Jacobsvruchten)	€
	Kabeljauwhaasje met zachte paprikasaus op een bedje van spinazie en trostomaatjes	€
	Vissersbordje met fijne groentjes, geparfumeerd met Pernod	€
	Duo van zalm en kabeljauwhaasje met een gorgonzolasausje vergezeld van een groentengarnituur	€
	Paling in de room	€
	Paling op provençaalse wijze	€
	Paling in't groen	€
	Paëlla ( vanaf 8 pers )	€

Hoofdgerechten - Vlees & gevogelte
	Gemarineerd varkensgebraad met saus naar keuze, groentengarnituur (mosterdaus, archiduc, béarnaise, sinaasappelsaus, pepersaus)	€
	Gevuld varkenshaasje op Zuiderse wijze met groentengarnituur	€
	Kalfsgebraad 'Orloff' met getomateerd champignonsausje	€
	Osso Bucco 'milanese'	€
	Kalkoenfilet met spekjes, dragonsausje en groentengarnituur	€
	Gevulde kippefilet met een zachte preisaus en groentengarnituur	€
	Gentse waterzooi (1/2 kip per persoon)	€
	Haantje in de rode wijn	€
	Filet van parelhoen met een pepersausje met champignons en spekjes, groentengarnituur	€
	Konijn met Westmalle, gestoofde appeltjes en natuuraardappelen	€
	Warme beenham met saus naar keuze, koude of warme groenten, aardappelen, brood en boter ( vanaf 20 ps) (bvb provençaal, pepersaus, archiduc,...)	€

	Hoofdgerechten - wild (seizoen)
	Hazerug vergezeld van een romig sausje en een garnituur van appeltjes, veenbessen en gestoofd witlof	€
	Filet van fazant met wouddelicatessen en een vleugje dragon, een veenbessenschuitje en geconfijt witlof	€
	Everboutgebraad met paddestoelen en dauphine aardappelen	€
	Filet van hert met hazelnoot, een garnituur van appeltjes met veenbessen, witlof en dauphine aardappelen	€
	Stoofpotje van hert, appel en veenbessen	€

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelkroketten, aardappelpuree, natuuraardappelen, kasteelaardappelen, dauphine aardappelen, tagliatelli of rijst.